A5ランク黒毛和牛

産地にはこだわらず、鹿児島、宮崎をはじめ全国各地からその日最も状態の良い極上のA5ランクの黒毛和牛をシェフ自ら厳選して仕入れております。主に肩、腰、腿のバランスよくサシの入った極上の肉を見極めて仕入れております。

ELEZO社の3歳蝦夷鹿

十勝の大自然の中で育った蝦夷鹿の中で、「産まずの3歳雌」という肉質も非常に柔らかく旨味もあり、香りも非常に上品な蝦夷鹿を、狩った次の日には届けていただいております。

マンツォヴィーノ5種盛り合わせ 2380円

その日おすすめの特選お肉を5種類盛り合わせ手お出しします。(写真は3人前の量になります。

塊肉炭火焼き

黒毛和牛と蝦夷鹿肉を100グラムより塊でシェフがお焼きします。


肩芯(カタシン)1880円


  イチボ 1780円


シンタマロック 1680円


ゲタワサビ 1480円


黒毛和牛シンタマ      100グラム 2080円


  ザブトン2480円


上ロースの10秒焼き1880円


牛ハラミ(国産牛)1380円

★黒毛和牛
厚切り上タン   1680円   シンシン    2180円
カルビ     1280円   ランプ     1480円
特上カルビ   1980円   牛タン(国産牛)1080円
スジ身     800円  ミックスマリナータ 1480円

★蝦夷鹿
蝦夷鹿ウチモモ 1480円   蝦夷鹿ゴロっとランプ 1480円
夷鹿シンタマ 1580円

★六白黒豚塩カルビ 780円   津軽鳥モモ肉   780円

★内臓
ミノ       880円    ギアラ      780円
トリッパ     780円    コリコリ     780円
内臓全種盛り合わせ 1680円
  
★野菜の盛り合わせ 880円

★塊炭火焼き(100グラムより、50グラム単位で追加できます)
(塊肉は焼き上がりに30分ほどかかりますので、最初のオーダーでご注文ください)
黒毛和牛ランプ 1880円   黒毛和牛シンタマ 2080円
黒毛和牛カタシン 2080円  黒毛和牛イチボ 2180円
黒毛和牛シンシン 2480円

蝦夷鹿ウチモモ 1580円    蝦夷鹿ランプ 1580円
蝦夷鹿シンタマ 1680円    蝦夷鹿シンシン 1780円
 (全て税抜き価格になっております)