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マンツォヴィーノ5種盛り合わせ ２６５０円
その日おすすめの特選お肉を５種類盛り合わせ手お出しします。（写真は３人前の量になります。
和牛新鮮炙りレバー１１００円
A5ランク黒毛和牛
産地にはこだわらず、鹿児島、宮崎をはじめ全国各地からその日最も状態の良い極上のA5ランクの黒毛和牛をシェフ自ら厳選して仕入れております。主に肩、腰、腿のバランスよくサシの入った極上の肉を見極めて仕入れております。
ELEZO社の3歳蝦夷鹿
十勝の大自然の中で育った蝦夷鹿の中で、「産まずの３歳雌」という肉質も非常に柔らかく旨味もあり、香りも非常に上品な蝦夷鹿を、狩った次の日には届けていただいております。
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★黒毛和牛
厚切り上タン 2800円 シンシン ２３００円
カルビ １６３０円 ウチモモ（ロース） １６５０円
特上カルビ（トモサンカク）２１５０円 上タン（短角牛）2700円
カタサンカク（クリ） １９６０円 すぱいしーコロタン １１００円
ボッタルガネギタン（数量限定） 3500円
タンジェノバ １４００円
ハラミアータ２2００円
★北海道産ELEZO社三歳メス蝦夷鹿
蝦夷鹿ウチモモ １８５０円 蝦夷鹿ゴロっとランプ １７８０円
蝦夷鹿シンタマ １９５０円
津軽鳥モモ肉 ７５０円
★内臓
ミノサンド ９５０円 レバー（和牛） ８８０円
ツラミ（和牛） ８８０円 スパイシーコリコリ ９５０円
リードヴォー（ｼﾋﾞﾚ）８８０円
和牛新鮮炙りレバー １１００円
