About Manzovino

「Manzo」はイタリア語で「牛肉」、「Vino」は「ワイン」を意味します。
Manzovinoはイタリアンのシェフが本気で始めた焼肉店です。シェフが自ら厳選したA5ランクの黒毛和牛とELEZO社の焼き肉、シェフの感性を生かしたイタリアンサイドメニュー、ソムリエが選ぶ美味しいワインを楽しんでいただくお店です。

黒毛和牛

産地にはこだわらず、鹿児島、宮崎をはじめ全国各地からその日最も状態の良い極上のA5ランクの黒毛和牛をシェフ自ら厳選して仕入れております。主に肩、腰、腿のバランスよくサシの入った極上の肉を見極めて仕入れております。

ELEZO社の3歳蝦夷鹿

十勝の大自然の中で育った蝦夷鹿の中で、「産まずの3歳雌」という肉質も非常に柔らかく旨味もあり、香りも非常に上品な蝦夷鹿を、狩った次の日には届けていただいております。